Еду, предназначенную для самолета, тщательно упаковывают, однако этого недостаточно, чтобы считать ее полезной. Такое мнение высказала в беседе с Express Джин Дибл, эксперт по пищевой безопасности. Все дело во временном промежутке между приготовлением блюд и подачей, утверждает она.

«В авиаиндустрии за пищу отвечают кейтеринговые компании, которые упаковывают ее в изотермические контейнеры и доставляют в аэропорты для погрузки в самолет», — рассказывает Дибл. До момента подачи блюда пассажиру может пройти значительное время, что увеличивает риск возникновения бактерий. Кроме того, в грузовиках, в которых еду доставляют в аэропорт, трудно поддерживать оптимальную температуру, поэтому продукты быстрее портятся.

Дибл рекомендует избегать употребления йогуртов и мороженого на борту, поскольку они быстрее всего приходят в негодность, и в них могут появиться бактерии рода листерий. «У них нет запаха, вы не можете их увидеть. Они невидимы, — поясняет эксперт. — А кейтеринговые компании не всегда утилизируют еду тогда, когда положено».

Дибл также советует не есть в самолете фрукты: они могут выглядеть свежими, но не факт, что попали на борт недавно.

Автор: Камилла Киселева