Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения провели исследование, посвященное влиянию наличия белков животного и растительного происхождения на качество сна человека. Специалисты изучили пищевые привычки 14796 мужчин и 83 000 женщин.

Большинство их них (65%) спали от семи до восьми часов. Как показали результаты исследования, на качественных характеристиках их сна не сказывалось высокое потребление белка, но употребление белка из растительных источников способствовало сокращению до минимума ночных пробуждений и высокой эффективности отдыха.

Какие белковые продукты влияют на качество сна?
Как утверждают исследователи, больше всего растительных белков содержится в бобовых, злаках, семенах и орехах. В то же время обработанное и необработанное красное и птичье мясо ухудшало качество ночного отдыха, поскольку в нем много жиров, которые сокращают фазы глубокого сна. При этом рыба подобных ассоциаций не вызывала.

Белковая пища также обладает более низким гликемическим индексом, чем продукты, содержащие углеводы.

Такая пища усваивается медленнее и равномерно высвобождает энергию в течение длительного времени. Это помогает избежать колебаний уровня сахара в крови и предотвращает пробуждение в середине ночи от голода или жажды.