Мы продолжаем серию материалов «Что полезно знать туристу» — наши соотечественники, давно живущие за границей, или иностранцы рассказывают об особенностях быта и культуры по всему миру. На этот раз речь пойдет о самом популярном у путешественников штате Индии — Гоа.Для российских туристов граница открыта. С октября начинается высокий сезон. О том, почему жителям Гоа положен португальский паспорт, зачем местные поднимают брови при встрече и как борются с проблемами, рассказывает уроженец штата, директор туристической фирмы Ростон Родригес.

Вот уже несколько столетий в Гоа не могут определиться: индийцы они или нет.»Кто я? По гражданству — индиец, я ведь родился после того, как британские колонизаторы покинули Гоа в 1961 году. Если бы появился на свет до этого, называл бы себя португальцем. А вообще я гоанец», — рассуждает Ростон Родригес.Штат с XVI века был португальской колонией, основанной Афонсу д’Албукерки. Гоанцы впитали европейскую культуру и взяли фамилии, привычные для Латинской Америки, но чуждые Индии: Барбоса, Перес, Фернандес, Гомес.

Даже жесты — и те от колонизаторов. «Если мы хотим сказать «привет», несколько раз подряд поднимаем и опускаем брови. Насколько мне известно, так делают в Португалии
По местным законам, каждый гоанец, достигший 21 года, имеет право на второе гражданство — португальское.»В октябре я поеду в Португалию, чтобы решить этот вопрос. Мой дом — в Гоа, но еще один паспорт развяжет мне руки, и я смогу свободно путешествовать, жить и работать в Европе», — говорит собеседник РИА Новости.

Многие гоанцы — католики. Отмечают христианские праздники: Рождество, Вербное воскресенье, Пасху, День святого Франциска Ксаверия — португальского миссионера.
К 14 февраля Гоа украшают сердечками, а директора крупных отелей соревнуются, у кого лучше получится «Валентинова атмосфера». Покойный гостиничный магнат Чандракант Санговар выдавал постояльцам красные перчатки, устраивал танцевальное шоу в алых тонах и дарил каждому гостю розовые конфеты, карандаши, плюшевых мишек.

«Один из наших любимых праздников — Сао Жоао (Sao Joao), Святой Жоао, который мы отмечаем 24 июня», — рассказывает Ростон. В этот день полагается готовить сладости из
Среди десертов еще стоит попробовать патоли (patholi) — роллы, сваренные на пару в листьях куркумы с добавкой тодди и неочищенного пальмового сахара, додол (dodol) — кекс с миндалем и кешью, а также санну (sanna) — рисовые кругляши, пропитанные кокосом.

«Также на праздники мы готовим сорпотель (sorpotel) — жаркое из свиных потрохов и крови со специями — и ксакути (xacuti) — цыпленка или краба в остром пряном соусе», — добавляет Ростон. И подчеркивает: эти блюда — не индийские.

На завтрак, по его словам, у гоанцев обычно хлеб с маслом и манговым джемом или доса (dosa) — блинчики из рисовой муки. «И кокос, который индийцы не очень-то жалуют. И ничего слишком «спайси», никаких горстей черного перца и чили”, — уточняет он.

Эти способы приготовления еды знали, скорее всего, еще древние жители Западного побережья Индии, где сейчас находится Гоа. Вся эта территория называется Конкан. Когда-то в Гоа жили брахманы, перебравшиеся сюда с берегов реки Сарасвати около пяти тысяч лет назад.
Местные католики с равным рвением поклоняются Деве Марии и Ганеше — богу с головой слона. По одной из легенд, его отец Шива не поверил супруге Парвати, что ребенок от него, и отрубил ему голову. Потом, раскаявшись, приставил слоновью.

«Мы никогда не пропускаем фестиваль Ганеша-чатуртхи, который проходит летом в течение 40 дней и заканчивается обрядом «визарджан» (visarjan). Гоанцы топят в море скульптуры бога с головой слона из глины или гипса. Когда вода поглощает Ганешу, уходят все наши проблемы», — объясняет молодой человек.