По словам профессора Вальтера Лонго, профессор Школы геронтологии имени Леонарда Дэвиса Университета Калифорнии, от исследований на лабораторных животных до эпидемиологических исследований среди людей, дает ученым более четкое представление о том, какое питание может дать наилучшие шансы на более долгую и здоровую жизнь.

В статье, которая включает в себя обзор литературы Лонго и соавтор Розалин Андерсон из Университета Висконсина описывают «диету долголетия», многокомпонентный подход, основанный на исследованиях различных аспектов диеты, начиная с состава пищи и калорийности потребление к продолжительности и частоте периодов голодания.
«Мы исследовали связь между питательными веществами, голоданием, генами и долголетием у короткоживущих видов и соединили эти связи с клиническими и эпидемиологическими исследованиями на приматах и людях, включая долгожителей», — сказал Лонго.
Что и когда есть для долголетия

Итало-американский биогеронтолог и клеточный биолог, известный своими исследованиями роли генов натощак и ответа на питательные вещества в клеточной защите, старении и болезнях, а также предположением, что продолжительность жизни регулируется сходными генами и механизмами у многих эукариот.
Ученые проанализировали сотни исследований питания, болезней и продолжительности жизни лабораторных животных и людей и объединили их со своими собственными исследованиями питательных веществ и старения.

Статья также включала обзор различных форм голодания, включая краткосрочную диету, имитирующую реакцию организма на голодание, прерывистое голодание (частое и кратковременное) и периодическое голодание (два или более дней голодания или диеты, имитирующие голодание). чем два раза в месяц).

Питание для долголетия могло бы выглядеть в реальной жизни:
«Много бобовых, цельных зерен и овощей; немного рыбы; никакого красного мяса или обработанного мяса и очень мало белого мяса; низкое содержание сахара и очищенных зерен; хорошее количество орехов и оливкового масла и немного темного шоколада».