В зависимости от видов продукции, которые будут размещены в холодильном оборудовании, выбирают витрину определённого типа размещения, с соответствующим режимом заморозки. Также для эффективной и экономичной работы оборудования нужно знать объём продукции, возможности помещения для того, чтобы определиться с габаритами витрины, класс энергопотребления прибора. Специфические параметры оборудования нужно учитывать в соответствии с его назначением, важно также подобрать нужную мощность, рассчитать необходимый срок действия для рационального использования витрины.

Параметры выбора оборудования

Конструктивные особенности приборов выражены не только в их технических возможностях, внешнем строении и способе эксплуатации, это также многие другие нюансы, влияющие на возможности создания оптимальных режимов хранения и охлаждения пищевых продуктов. Большой выбор среди моделей современного оборудования позволяет подобрать наиболее функциональный и экономичный вариант для каждого конкретного случая.

Популярные, хорошо зарекомендовавшие себя холодильные витрины https://frostel-ug.ru/holodilnoe-oborudovanie/holodilnye-vitriny/ можно приобрести как для торговой точки, так и для кулинарии, магазина продуктов.

При выборе витрины стоит учитывать:

• тип её размещения – на полу или на столешнице;
• диапазон температурного режима;
• способ охлаждения продукции – динамический или статический, обратить внимание на возможность приобретения модели со встроенной или выносной системой охлаждения;
• вид витрины, для разных целей используют открытые или закрытые конструкции;
• возможности размещения модели в определённой зоне помещения.

В соответствии с площадью зала выбирают витрину: напольная модель займёт больше места, угловая может быть соединением двух пристенных и создать экономию свободной территории, отдельно стоящая не сэкономит метраж, но может функционально зонировать помещение.

Температурный режим всегда указан в описании модели и его выбирают в соответствии с нормативами хранения продукции. Охлаждая продукты динамической конвекцией важно не допустить их заветривания, такие витрины применимы для продуктов в упаковках.

Открытые витрины дают доступ к продуктам покупателей и демонстрируют хороший обзор товаров, но сроки хранения в них уменьшаются. Вертикально расположенное оборудование экономит больше места, более доступно для обозрения покупателями.

Плюсы и минусы использования универсальных моделей

Витрины с возможностью регулировки режима заморозки в диапазоне от -6 до +6°C подходят для среднетемпературного режима заморозки, пригодны для хранения многих видов продуктов. Как правило, такие витрины изготавливают белого цвета. Несмотря на подходящий режим охлаждения, такие витрины не имеют специального внешнего оформления, не подходят для выкладки и демонстрации кондитерских изделий.

При покупке стоит также обратить внимание на глубину витрины, не стоит стремиться к большим значениям, чтобы избежать залёживаемости товаров и добиться удобства пользования оборудованием.